La dormance des vignes Lorsque le froid et l’hiver s’installe, même en Provence, le regard se pose sur les vignobles Figuière. Aussi bien à La Londe-les-Maures, Collobrières ou Pignan, il serait facile de croire qu’elles sont endormies, dénudées progressivement de toutes feuilles, les sarments gris. Elles nous ont pourtant régalés les yeux revêtus de leur […]
Découvrez sans plus tarder cette recette de fête du feuilleté de foie gras à la betterave, une recette subtile et colorée, sublimée par notre Méthode Traditionnelle, Atmosphère, un vin pétillant élaboré avec soin selon un savoir-faire traditionnel. Chez Figuière, nous aimons sublimer vos instants gourmands avec des accords parfaits mets et vins. Recette feuilletés de […]
Les fêtes de fin d’année approchent. Les « Grands » vins seront présents sur nos tables et se marieront avec brio sur des plats généreux et complexes. D’avis de vignerons, qu’appellent-ont un « vin complexe » ? La complexité d’un vin s’exprime autant au nez, par sa puissance et sa diversité aromatique qu’en bouche, par sa persistance et son équilibre. […]
L’enherbement, une pratique ancrée depuis 1979 à Figuière ! A Figuière, les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1979, arrivée de Monsieur André Connesson, ingénieur agro, fervent pionnier du « bio » qui a vendu ses vignes à Alain Combard en 1992. Aujourd’hui 2/3 du vignoble sont certifiés Ecocert, soit les vignes de La […]
L’engagement Figuière La famille Combard, propriétaire de Figuière, a souvent placé l’homme au centre de ses préoccupations. Des valeurs familiales empreintes de partage, de générosité, Gabrielle Combard, la maman, est partie à deux reprises en voyage humanitaire. Au Népal, membre de la fondation The Yearley Trust, protégeant et aidant une communauté de villageois à Nalang, […]
Des vendanges mi-août Les vendanges 2024 de nos trois terroirs, à La Londe, Collobrières et Pignans, ont commencé comme à l’habitude entre le 16 août pour La Londe, terroir de bord de mer le plus précoce, et le 22 août à Pignans, le plus continental. C’est au départ, une année considérée « précoce » mais […]
Bel article dans Le Vigneron ! Le Vigneron Magazine consacre un article au grands vins blancs de Provence et ce n’est pas un hasard de voir la cuvée Confidentielle en blanc et son millésime 2021 retenus ! ” De grains de beauté dorés surgit un jaillissement salin, et « les parfums de la terre mouillée […]
La Famille Combard vous propose d’assister aux dégustations estivales du mercredi ! Profitez d’un moment intimiste de partage et d’échanges avec les propriétaires et vignerons, Magali et François Combard. D’une part l’occasion de tester vos connaissance sur les vins de Provence et d’autres part d’en apprendre davantage. Les rosés et la Provence : une histoire […]
La famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table, incontournables pour magnifier le vin. L’Assiette, restaurant au coeur du Domaine, répond à ce goût pour l’ingrédient de qualité, simplement cuisiné. D’influences méditerranéennes ou étrangères, la cuisine de Sébastien, le chef, vous régalera lors d’un repas à l’ombre des eucalyptus. Une […]
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