Bel article dans Le Vigneron ! Le Vigneron Magazine consacre un article au grands vins blancs de Provence et ce n’est pas un hasard de voir la cuvée Confidentielle en blanc et son millésime 2021
Le Vigneron Magazine consacre un article au grands vins blancs de Provence et ce n’est pas un hasard de voir la cuvée Confidentielle en blanc et son millésime 2021 retenus !
” De grains de beauté dorés surgit un jaillissement salin, et « les parfums de la terre mouillée après la pluie ». Les vins de Figuière sont une douce harmonie qui s’achève en subtils amers” .
C’est une récompense qui nous va droit au cœur, récompensant notre travail sans relâche à faire reconnaître les blancs de Provence. Naît de nos origines bourguignonnes, nous avons toujours cru aux blancs en Provence.
Tout d’abord il faut dire que les vins blancs de Provence ne sont que peu connus car peu produits.
A noter qu’ils représentent seulement 4% de la production des 3 appellations provençales, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux Varois en Provence, ils se distinguent de leurs grands frères, les rosés !
Bien sûr, la Provence se dessine en rosé. Mais pas seulement. Depuis toujours, rouges et blancs tiennent aussi leur rang chez nous. Qu’importe les tendances. Ces couleurs s’expriment en harmonie avec nos cépages. Nous y sommes attachés, naturellement. Leur complémentarité nous fascine. Autant dans le travail qu’elles appellent en cave, qu’à travers les plaisirs qu’elles réservent sur une table. Un savoir-faire de vigneron, expert et complet, qui attise la curiosité des assoiffés de découvertes.
Pionniers, nous aimons l’être ! Avec 15% de nos vignes dédiées aux cépages blancs, nous portons avec passion nos vins blancs. Un héritage de nos origines bourguignonnes, sans aucun doute ! Quant aux rouges, nous respectons leurs expressions originales. Celles de cépages emblématiques, tellement remarquables : le Mourvèdre et la Syrah.
Le cépage rolle, plus connu sous l’appellation vermentino, semble provenir du groupe de cépages malvoisie cultivé essentiellement autour de la Méditerranée. Pour certains, il serait issu de l’île de Madère. Il aurait ensuite été exporté en Espagne, en Corse, en Sardaigne et en Italie. Pour d’autres, il serait né en Grèce et aurait été rapporté par les marchands vénitiens en Italie. Il faut dire que l’Italie est le premier pays producteur de vermentino devant la France.
Finalement c’est à travers 2 cuvées que Figuière s’exprime grâce aux cépages blancs : Confidentielle est un AOP Côtes de Provence réalisé à 100% avec le cépage Rolle. Ce cépage est le préféré de la famille Combard. Venant tout droit de Sardaigne, ce cépage est apprécié pour sa fraîcheur et son intense bouquet de poire, de fruits de la passion et de fleurs blanches. Sa structure et son équilibre lui permettent de supporter un élevage en barriques. On le trouve aussi dans la cuvée Première blanc, mais cette fois-ci associé au Sémillon.
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