Première rosé

Une puissance aromatique finement acidulée, ponctuée d’arômes élégants. En filigrane, l’harmonie, toujours. Le pur style Figuière !

Frais de port inclus dès 200€

CÉPAGE

Cinsault, Grenache, Mourvèdre

DEGRÉS

13%

CERTIFICATIONS

SERVICE

Entre 8 et 10°

GARDE

3 ans

TERROIRS

Assemblage de deux de nos trois terroirs ; celui de La Londe sur des schistes micacés, à l’aspect feuilleté veiné de quartz et de celui de Barbeiranne, sur des argilo-calcaires durs gris fumé se mêlant à des niveaux dolomitiques roses ou jaunes, des marno-calcaires et des marnes de même couleur.

MILLÉSIME

2023 : Une année ponctuée par les imprévus climatiques. L’hiver fut ainsi marqué par une exceptionnelle sécheresse. Mais celle-ci aura, au final, permis d’éviter le débourrement trop précoce que semblaient promettre des températures supérieures à la moyenne en éliminant tout risque d’exposition à un gel tardif. Les pluies de mai et de juin, ensuite, ont commencé par rassurer en atténuant le risque de stress hydrique. En revanche, la cadence des précipitations a avivé, avec des différences entre les secteurs, la pression sanitaire, obligeant les vignerons à faire preuve de beaucoup de réactivité pour protéger leurs vignes.

Si la récolte s’annonçait sous les meilleurs auspices, une semaine début août à 40 °C associée à des nuits chaudes, ont inversé la tendance ! À cela se sont ensuite ajoutés un fort mistral arrachant des grappes, et une chute de 10 °C au thermomètre. Les conséquences ? Le ralentissement de la photosynthèse a engendré jusqu’à 15 jours de retard de maturité sur certaines parcelles. La vendange a donc parfois dû être arrêtée 5 jours consécutifs. Des pertes ont par ailleurs été enregistrées, si bien que les volumes sont inférieurs à ceux de 2022. Fort heureusement, les cépages plus tardifs comme le Mourvèdre et le Cinsault s’en sont très bien sortis !

VENDANGE ET VINIFICATION

Chaque cépage est vendangé et vinifié à part.
Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°) en cuve inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement statique par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. MIse en bouteille en février.

Une puissance aromatique finement acidulée, ponctuée d’arômes élégants. En filigrane, l’harmonie, toujours. Le pur style Figuière !

ROBE

Drapé d’une robe melon claire très lumineuse.

NEZ

Ce vin offre un bouquet aromatique intense de notes élégantes entre fruits tropicaux qui évoquent l’ananas et des notes plus chaudes telles que la fleur d’oranger, de vanille et la pêche jaune à parfaite maturité.

BOUCHE

La bouche est construite sur la finesse. Elle est lisse, soyeuse. Elle montre à la fois de la générosité et de la délicatesse. Elle développe du volume, une consistance charnue ponctuée d’impression de fraîcheur acidulée, d’agrumes et de minéralité.

TOUCHER

Evoque une matière lisse et duveteuse.

MOMENT

Un tête-à-tête amoureux en soirée, en bord de mer. Bercés par le bruit des vagues, les cœurs se livrent. Progressivement, délicatement…

ACCORD METS/VINS

Sur des crustacés : telle une brouillade d’oursin ou plus simple, des coquilles Saint-Jacques snackées. Des poissons crus, en tartare, en sushi, en sashimi, ou encore un saumon Gravlax.

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TERROIR

NATURELLEMENT INSPIRÉ

Notre
Savoir-faire

Domaine pionnier en Provence, nous créons depuis plus de 30 ans des vins bio racés sublimant la sensorialité des terroirs situés en Côtes de Provence.

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