Une table de famille

Les plaisirs de la table pour sublimer le vin : tel est le credo de la famille Combard. Épicurienne et solaire, l’Assiette Figuière lui ressemble. En cuisine, c’est Sébastien, son cousin germain, qui concocte les plats avec amour. Le sourire d’Emma, sa compagne, accueille quant à lui chaque convive. Ici, on se sent chez soi.

Des ingrédients frais

Derrière les fourneaux, c’est comme dans les vignes, la qualité de l’ingrédient est le maître mot à l’Assiette. À chaque mets, son produit phare et son échappée culinaire. D’influence locale ou étrangère, selon l’inspiration de Sébastien, à la recherche du goût, avec goût !

Des créations de saison

Sur l’ardoise, la nature donne le ton. Au gré du marché et des saisons. Poissons, viandes, fruits de mer, légumes et crudités n’ont alors plus qu’à être sublimés en cuisine ou sur la grilladerie, réalisée sur une vieille forge d’extérieur. La promesse d’assiettes savoureuses à partager.

Un cadre provençal

Une terrasse enveloppée par l’ombre des eucalyptus et des arbousiers. Une mer de vigne qui rejoint le bleu du ciel. Et, partout, le calme. Le temps d’un apéritif ou d’un repas, on goûte ici à de subtils accords mets et vins. Mais, surtout, au plus pur art de vivre méditerranéen. Une déconnexion sensorielle.